Abbotts & Delaunay - Corbières A tire d'Aile - 2022
Histoire du domaine
Laurent Delaunay, oenologue passionné et grand spécialiste des vins du Languedoc à travers son entreprise de négociation Badet Clément & Cie, fondée en 1995, représente la cinquième génération d'une famille de producteurs et négociants bourguignons.
Attiré par le potentiel unique des terroirs du Languedoc, il acquiert la Maison Abbotts en 2005. Le domaine a été fondé en 1996 à Marseillette par l'œnologue australienne Nerida Abbott, qui s'est donnée pour mission de produire avec précision et rigueur des vins d'exception de la région Languedoc-Roussillon.
Unis par leur quête d'excellence et leur passion commune, ces deux œnologues réunissent désormais leurs noms dans une collection renouvelée : Abbotts & Delaunay.
Appellation: Corbières
Les Corbières se situent dans la région du Languedoc, près de la côte méditerranéenne, avec des vignobles répartis sur des plaines et des collines. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Les vins AOC Corbières sont principalement des assemblages de cépages tels que le grenache, la syrah, le carignan et le mourvèdre. Ces vins sont connus pour leur couleur profonde, leurs arômes riches et leurs saveurs équilibrées de fruits noirs, d'épices et d'herbes. Corsés et souvent dotés d'un potentiel de garde, les vins Corbières reflètent le terroir unique de la région.
Notes de dégustation
Apparence :
Limpidité : limpide
Intensité moyenne
Couleur grenat
Nez :
Impression : pas de défaut
Intensité moyenne
Nez floral de violette mêlé à des épices fines (poivre blanc), olive noire, notes d'humus et de tabac.
Palais :
Sucre : sec
Acidité moyenne
Teneur élevée en tanins
Alcool moyen
Corps structuré
Nez floral de violette mêlé à des épices fines (poivre blanc), d'olive noire, de notes d'humus et de tabac. Finale de fruits compotés et de pâtisserie.
Finale longue
Qualité : niveau bon
Température de service : Servir à 17°C
Accords Mets & Vins : avec du gibier, des viandes rouges, du lapin à la broche et des volailles.