Les Jamelles - Mourvèdre - 2022
Histoire du domaine
Le Domaine Les Jamelles , fondé en 1991 par Catherine et Laurent Delaunay, est une marque de vins emblématique de la région Languedoc, reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Les fondateurs, originaires de Bourgogne et issus de familles de vignerons, ont été séduits par le potentiel unique du Languedoc et ont souhaité créer des vins authentiques et accessibles, reflets des terroirs et cépages locaux.
Leur gamme comprend des vins mono-cépages tels que Syrah, Merlot, Chardonnay et Sauvignon Blanc, élaborés à l'aide d'un mélange de techniques modernes et traditionnelles.
Aujourd'hui, Les Jamelles font partie du groupe Badet Clément, qui renforce sa présence mondiale tout en conservant son identité de producteur de vins de terroir.
IGP : Pays d'OC
Emplacement:
Couvre toute la région Languedoc-Roussillon, s'étendant le long de la côte méditerranéenne de la frontière espagnole jusqu'au delta du Rhône.
Cépages :
L'un des atouts de l'IGP Pays d'Oc est sa diversité, avec plus de 58 cépages autorisés.
Comprend des cépages internationaux comme le Chardonnay , le Sauvignon Blanc , le Merlot , le Cabernet Sauvignon et le Syrah, ainsi que des variétés indigènes comme le Grenache, le Carignan, la Marsanne et le Vermentino .
Styles de vin :
Vins blancs : Vifs, aromatiques et souvent fruités, avec des cépages comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc qui se démarquent.
Vins rosés : Frais et vifs, souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Cinsault.
Vins rouges : De légers et fruités à corsés et complexes, avec notamment la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Contrairement aux vins AOC , l'IGP Pays d'Oc permet plus de liberté dans l'assemblage des cépages, les pratiques viticoles et techniques de vinification.
Notes de dégustation
APPARENCE
Limpidité : lampide
Intensité moyenne
Couleur grenat
NEZ
Impression : pas de défaut
Intensité prononcée
Ce Mourvèdre dévoile des arômes et saveurs de fruits noirs (cassis) associés à des notes végétales (pin) et épicées (poivre, girofle).
PALAIS
Sucre : sec
Acidité : moyenne
Tanins : chargés
Alcool : moyen
Corps : moyen
Ce Mourvèdre dévoile des arômes et saveurs de fruits noirs (cassis) associés à des notes végétales (pin) et épicées (poivre, girofle).
Finale : long
CONCLUSIONS
Niveau de qualité : très bon
Température de service : Servir à température ambiante (16°-18°C).
Accords Mets & Vins : Ce Mourvèdre est parfait avec un gigot aux herbes ou un carré de veau, agneau, boeuf à la provençale.
En accompagnement, vous pourrez déguster un ragoût, un plateau de fromages au roquefort ou au stilton.
Les végétaliens l'apprécieront avec un risotto aux cèpes ou aux girolles. Pour une version encore plus exotique, essayez-le avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un tataki de bœuf ou des brochettes de bœuf teriyaki, des légumes ou du fromage.