Abbotts & Delaunay - Corbières A tire d'Aile - 2022
Historia del dominio
Laurent Delaunay, enólogo apasionado y gran experto en vinos de Languedoc a través de su empresa negociante Badet Clément & Cie, fundada en 1995, representa la quinta generación de una familia de productores y comerciantes de Borgoña .
Atraído por el potencial único de los terruños de Languedoc, adquirió Maison Abbotts en 2005. La finca fue fundada en 1996 en Marseillette por la enóloga australiana Nerida Abbott, quien se dedicó a producir vinos excepcionales de la región de Languedoc-Roussillon con precisión y rigor .
Unidos por la búsqueda de la excelencia y una pasión compartida, estos dos enólogos ahora unen sus nombres en una colección renovada: Abbotts & Delaunay .
Denominación: Corbières
Corbières está situada en la región de Languedoc , cerca de la costa mediterránea, con viñedos repartidos por llanuras y colinas . El clima mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves, ofrece condiciones ideales para el cultivo de la vid.
Los vinos AOC Corbières son principalmente mezclas , con uvas como garnacha, syrah, cariñena y monastrell. Estos vinos son conocidos por su color profundo, aromas ricos y sabores equilibrados de frutas oscuras, especias y hierbas. Con mucho cuerpo y a menudo con potencial de envejecimiento , los vinos Corbières reflejan el terroir único de la región.
Notas de cata
Apariencia:
Claridad: Limpio
Intensidad: Media
Color: Granate
Nariz:
Impresión: Sin defectos
Intensidad: Media
Aromas: Florales de violeta combinados con especias finas (pimienta blanca), aceituna negra, notas de humus y tabaco.
Boca:
Azúcar: Seco
Acidez: Media
Taninos: Alta concentración
Alcohol: Medio
Cuerpo: Estructurado
Aromas: Florales de violeta, especias finas (pimienta blanca), aceituna negra, humus y tabaco. Final con notas de frutas compotadas y pastelería.
Final: Largo
Calidad: Nivel bueno
Temperatura de servicio: Servir a 17°C
Maridaje: Con caza, carnes rojas, conejo a la parrilla y aves.