Les Jamelles - Mourvèdre - 2022
Historia del dominio
Domaine Les Jamelles, fundada en 1991 por Catherine y Laurent Delaunay, es una marca vinícola emblemática de la región de Languedoc, conocida por la diversidad y calidad de sus vinos. Los fundadores, originarios de Borgoña y de familias de viticultores, se sintieron atraídos por el potencial único de Languedoc y se propusieron crear vinos auténticos y accesibles que reflejaran los terroirs y las variedades de uva locales.
Su gama incluye vinos monovarietales como Syrah, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, elaborados mediante una mezcla de técnicas modernas y tradicionales .
Hoy en día, Les Jamelles forma parte de Badet Clément, lo que fortalece su presencia global manteniendo su identidad como productor de vinos de terroir.
IGP: País del Occitania
Ubicación:
Cubre toda la región del Languedoc-Roussillon, extendiéndose a lo largo de la costa mediterránea desde la frontera española hasta el delta del Ródano.
Variedades de uva:
Uno de los puntos fuertes de la IGP Pays d'Oc es su diversidad, con más de 58 variedades de uva autorizadas .
Incluye uvas internacionales como Chardonnay , Sauvignon Blanc , Merlot , Cabernet Sauvignon y Syrah , junto con variedades autóctonas como Garnacha , Cariñena , Marsanne y Vermentino .
Estilos de vino:
Vinos blancos: frescos, aromáticos y a menudo frutales, destacando variedades como Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Vinos rosados: frescos y vibrantes, a menudo elaborados con garnacha, syrah o cinsault.
Vinos tintos: desde ligeros y afrutados hasta con cuerpo y complejos, con Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.
A diferencia de los vinos AOC , los IGP Pays d'Oc permiten una mayor libertad en la mezcla de variedades de uva, prácticas en el viñedo y
Técnicas de elaboración del vino.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: cristalina
Intensidad: media
Color: granate
NARIZ
Impresión: sin defectos
Intensidad: pronunciada
Este Mourvèdre revela aromas y sabores de frutas negras (cassis) combinados con notas vegetales (pino) y especiadas (pimienta, clavo de olor).
BOCA
Azúcar: seco
Acidez: media
Taninos: marcados
Alcohol: medio
Cuerpo: medio
Este Mourvèdre despliega nuevamente aromas y sabores de frutas negras (cassis), junto a notas vegetales (pino) y especiadas (pimienta, clavo de olor).
Final: largo
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: muy bueno
Temperatura de servicio: Servir a temperatura ambiente (16°-18°C).
Maridajes sugeridos:
Este Mourvèdre es ideal para acompañar un cordero asado con hierbas o un carré de ternera, además de platos como cordero, ternera a la provenzal o un ragú. También se complementa bien con un surtido de quesos como el roquefort o el stilton.
Los veganos lo disfrutarán con un risotto de ceps o de chantarellas. Para una opción aún más exótica, acompáñelo con un tajín de cordero con ciruelas, tataki de ternera o brochetas de ternera teriyaki, así como con verduras o quesos.