Locus - Convergence 2020
Historia del dominio
La Maison Saget La Perrière es, ante todo, una historia familiar: la historia de Jean-Louis y Marie-Claire Saget y sus dos hijos, Arnaud y Laurent. Jean-Louis Saget, nacido en una familia de viticultores con sede en Pouilly-sur-Loire desde hace generaciones, logró hacer crecer el negocio desde una pequeña empresa hasta convertirse en Maison Saget La Perrière, una de las empresas más respetadas del Valle del Loira. Lo logró en tan solo unas décadas gracias a su visión moderna del mundo del vino.
A través de su colección de vinos de autor y de bodega, la familia Saget ha sabido establecer un modelo de negocio único para la región del Loira. Arnaud y Laurent Saget son los actuales custodios de este patrimonio distintivo y están orgullosos de poder llegar a un público muy amplio con las innumerables joyas de la región vinícola del Loira.
Denominación: Muscadet de Sèvre et Maine
La AOC Muscadet Sèvre et Maine es una prestigiosa denominación de origen del Valle del Loira en Francia, conocida por producir vinos blancos de alta calidad elaborados exclusivamente con la uva Melon de Bourgogne . Es una de las subdenominaciones de origen de la AOC Muscadet más grande y su nombre deriva de dos ríos, el Sèvre Nantaise y el Maine , que atraviesan la región.
Variedad de uva : 100% Melon de Bourgogne, una uva blanca neutra que es excelente para expresar el terroir.
Ubicación : Centrado alrededor
La ciudad de Nantes, cerca del océano Atlántico. La influencia marítima es un factor determinante en la frescura y salinidad de los vinos.
Clima : Clima marítimo fresco, ideal para mantener la acidez natural de la uva.
Suelos : Diversos tipos de suelo, incluidos granito, gneis, esquisto y arcilla, contribuyen a la mineralidad y complejidad de los vinos.
Crianza sobre lías: Muchos vinos Muscadet Sèvre et Maine se someten a una crianza sobre lías , lo que significa que el vino permanece sobre sus lías (células de levadura muertas) durante varios meses después de la fermentación.
Esta técnica:
Mejora la sensación en boca y el cuerpo.
Agrega notas sutiles de pan, levadura o nueces.
Contribuye a la frescura y longevidad del vino.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: cristalina
Intensidad: pálida
Color: amarillo limón
NARIZ
Impresión: limpia, sin defectos
Intensidad: media
Notas dominantes: cítricos, con toques frescos
BOCA
Azúcar: seco
Acidez: equilibrada, de intensidad media
Alcohol: medio
Cuerpo: medio
Perfil aromático: predominan los aromas cítricos. El vino muestra una buena frescura y tensión, con una sutil salinidad. El trabajo sobre lías le confiere una textura redonda y una persistencia notable en el retrogusto.
Final: medio, fresco y persistente
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: bueno
Variedad de uva: 100% Melon de Bourgogne
Maridaje sugerido:
El Muscadet Sèvre et Maine "Convergence" es el compañero ideal para mariscos frescos, especialmente con pescados delicados como el lubina o la dorada, así como con mariscos como vieiras y ostras.